VIGNOBLES DORNEAU


De générations en générations .

La propriété appartient à la famille DORNEAU depuis plusieurs générations, remontant ainsi jusqu'à 1870.
              ·        A la base, notre ancêtre Mme VIAUD croyant au développement de l'AOC Fronsac, racheta plusieurs petites parcelles pour former la 1ère de nos propriétés en 1870 : le Château LA CROIX (10ha)
              ·        En 1949, Jeanne Lafitte sa nièce mariée à Roger Dorneau, hérita de l'exploitation et fit l'acquisition d'une 2ème propriété: le Château ROULLET (2.80ha), classé en Canon Fronsac
              ·        En 1960, Michel, leur fils, acheta les vignobles du Château PONTUS (10ha)

              .       Aujourd'hui, Patrick, le fils de Michel, gère l'ensemble
              Sa femme Alice propriétaire du Château Canet La Chapelle ( 18ha) en AOC Bordeaux, l'assiste dans la comptabilité et la gestion commerçiale de ces entreprises.
Patrick participe à la vie collective de l'ODG (organisme de défense et de gestion des appellations ) FRONSAC et CANON FRONSAC depuis une decennie.
En 2012 il  prend les fonctions de vice-président de l'ODG et celle de président de la section FRONSAC. IL devient également responsable des controles internes (contrôles propriétés), et essaye d'accompagner les viticulteurs dans les réformes engagées.

Pour son plaisir il plante en 2008 une truffière au milieu des vignobles et devient membre en 2014 du conseil d'administration des trufficulteurs de gironde . Il participe ainsi activement aux diverses magnifestations créées autour de la truffe!

Pour cette saison 2014/2015,  il a contribué activement à la mise en place du 1er marché de la truffe en gironde qui s'est tenu tous les samedis du 7 décembre 2014 au 30 janvier 2015 à St Emilion (cf revue de presse).
Cette démarche a eu pour but de permettre à tous les producteurs locaux de présenter leur production et de permettre aux particuliers ainsi qu'aux professionnels d'acheter des produits issus du terroir girondin.





L'oenologie moderne

Aujourd'hui, l'utilisation de l'oenologie moderne permet d'élaborer des vins plus riches, plus complexes et équilibrés !

Suivis à Pomerol par Jean Philippe Fort du laboratoire d'oenologie de Michel Rolland, nos vins sont issus de récoltes triées avant d'être vinifiées:


·  Les arômes et la couleur sont obtenus par macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures

·  La structure du vin par remontages fractionnés classiques mais aussi par des délestages et brassages sous gaz inertes effectués lors de la fermentation

·  L'expression arômatique, la stabilisation de la structure et de la couleur sont affinées lors de la macération par micro-oxygènation

·  Les durées de cuvaisons varient selon les millésimes de 3 à 5 semaines

·  Les décuvages sont effectués manuellement

·  Les cabernets sont élevés en cuves pour conserver leurs arômes de fruit tandis que les merlots sont mis en barriques fin novembre pour une durée de 12 à 16 mois




Notre équipe..
L'organisation des taches est rigoureuse s'appuie sur du personnel fixe aidé d' intervenants extèrieurs occasionnels pour la réalisation de certaines taches saisonnières.

José Dos Santos

Tractoriste, il a la responsabilité d'un certain nombre d'activités sur le domaine. Il coordonne les taches manuelles et mécanisées .
Il gère également tous les travaux d'entretien et de restructuration du vignoble.
Fort de son expèrience acquise depuis son enfance sur le domaine (parents ayant travaillés sur le domaine), sa connaissance du terrain est précieuse.

Nathalie Pasquier

Son penchant pour la nature, la pousse à participer à grands nombres de travaux en extèrieur. Son application et implication contribue à faciliter la gestion du vignoble.


Thomas Greil

Petit dernier,  arrivé en septembre à un poste polyvalent. Sa connaissance en viticulture lui permet de soutenir José et Nathalie dans leurs taches respectives.





SCEA DORNEAU ET FILS - CHATEAU LA CROIX 33126 FRONSAC - Tél. 05.57.51.31.28

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